Tarta de Cumpleaños

Vale, de acuerdo, no hay exactamente un cumpleaños, más bien un aniversario, nuestro aniversario de 3 años (y 3 años y 7 meses de noviazgo), pero es que en los últimos días he estado mirando las típicas tartas de cumpleaños de Estados Unidos, y las tradicionales de Wilton y pensé, porqué no una tarta de cumpleaños para nuestro aniversario? Pues con eso decidido, me puse manos a la obra!

Elegí su bizcocho preferido, y mi crema preferida, uní los dos, y voilà… 

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INGREDIENTES

Bizcocho de chocolate super negro y extra jugoso (Receta Rennan Rodrigues)

190gr de harina de trigo
300gr de azúcar
80gr de cacao en polvo sin azúcar (yo uso Valor)
240ml de nata
160ml de café
90ml de aceite de girasol
2 huevos
2 cucharaditas de bicabornato
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de vainilla en pasta
1 cucharadita de sal

Esta receta es para un molde redondo de 20cm, y yo hice doble 😉

Calentamos el horno a 180º.

El primer paso es tamizar todos los ingredientes secos en un bol. Así:

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En otro bol, mezclamos todos los ingredientes líquidos (menos el café). Así:

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Ahora, es tan simple como añadir los líquidos a los secos y mezclar muy bien.

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Ahora añadimos nuestro café recién hecho y mezclamos otra vez.

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Engrasamos un molde, a mi me gusta usar un spray desmoldante, pero podéis usar mantequilla y harina, como se ha hecho toda la vida, además, a mi me gusta poner un circulo de papel de horno en el fondo del molde (yo ya compro los círculos hechos en Dealz), sale un bizcocho muy liso y perfecto, lo que nos viene bien para poner arriba.

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Metemos al horno por aproximadamente 50 minutos.

Dejamos que se enfríe, y en seguida vamos a nivelar nuestros bizcocho con un cuchillo largo (de pan) y una regla, o con un nivelador de tartas. Le daremos una ducha con un almíbar preparado con antelación (yo usé uno simple: partes iguales de agua y azúcar, poniendo en un cazo, cuando empiece a hervir, dejamos por 5 minutitos más a fuego medio, lo usaremos frío).

Ahora vamos con nuestra crema, que es nada más, nada menos que una CREMA DE MANTEQUILLA DE MERENGUE SUIZO DE VAINILLA!! (Receta de Alma Obregón)

INGREDIENTES

6 claras
360g de azúcar
500g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadita de vainilla en pasta

“Ponemos a calentar las claras con el azúcar al baño maría. Removemos sin parar, esperando a que la mezcla alcance unos 55ºC o, si no tenemos termómetro, a que el azúcar se haya disuelto por completo. En ese momento pasamos la mezcla al bol de la batidora y montamos a punto de nieve. Seguimos batiendo hasta que el merengue esté brillante y a temperatura ambiente. Comenzamos a añadir la mantequilla batiendo a velocidad media hasta que la crema esté homogénea y muy sedosa. Finalmente incorporamos la vainilla y batimos un par de minutos más.”

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Ahora es el momento de montar nuestra tarta, que será así:

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Bizcocho – crema – gotitas de chocolate

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Y así iremos hasta acabarla. Ahora lo que vamos a hacer es una capa “sujeta migas”, y la meteremos en la nevera por media hora.

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Pasado este tiempo, vamos a cubrirla con nuestra crema y alisarla no máximo posible, y ojo, debemos saber cuando parar jajaja…

La volvemos para la nevera por un hora, o bien la metemos en el congelador por unos 40 minutos, para que esté bien firme. Decoramos la parte inferior con sprinkles de colores y la pasamos, con la ayuda de una espátula, para nuestra base. Decoramos los bordes superiores con la manga pastelera, yo usé la 21 de wilton.

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Y ya tenemos nuestra preciosa tarta de cumpleaños lista para cualquier celebración!!

Espero que os haya gustado!

Hasta la próxima!

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Hasta flores me han regalado!! ❤

 

 

 

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Yo también hago tartas por el aniversario, creo q es una forma muy bonita de tener un detalle con nuestra pareja. Te quedó muy bonita

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    1. Claro, creo que todo lo que se hace con el corazón, merece la pena, verdad? Muchas gracias, y gracias por leerme!!

      Le gusta a 1 persona

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