Muffins de chorizo y queso

Hola chic@s!! Aquí estoy yo otra vez… Sé que no estoy siendo muuuy puntual en mis entradas en el blog, pero es que estoy teniendo unos días de loco, y hasta el 15/06, creo que no estaré más tranquilo, pero bien, eso ya os contaré cuando sea el momento.

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Hoy vamos con una receta que no vale tanto para la meriendo, como para una cena ligera, que son los MUFFINS DE CHORIZO Y QUESO, pero vamos, que puede ser de lo que más os guste.

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Mucha gente me pregunta sobre recetas saladas y etc, y aprovecho para contestar que sí, que sé hace muuuuchas cosas saladas, y que me gusta mucho cocina en general, bueno, no llega a ser una pasión como con los cupcakes (cosas dulces en general), pero no vivimos de congelados jajajajajaja.

Por ejemplo:

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Flor de hojaldre relleno de queso y espinacas con sésamo negro

También hago panes, cualquier día os pongo una receta!

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Buñuelos gratinados con bechamel
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Pastela moruna

Bueno, vamos a la receta:

MUFFINS SALADOS (la receta la he adaptado de aqui)

INGREDIENTES:

400gr de harina de trigo

4 cucharaditas de levadura química

400ml de leche

200ml de aceite de oliva suave

4 huevos

300gr de queso rallado

350gr de chorizo troceado finamente

Sal y pimienta negra a gusto (además, yo eché sésamo negro (que me flipa), perejil, orégano y pimentón picante)

1 yema extra para pintar

MODO DE PREPARO:

Precalentar el horno a 180ºC.

Primero mezclamos la harina con la levadura, la sal y pimienta (y las demás especias si os apetece), mezclamos muy bien y reservamos.

Batimos los huevos, añadimos la leche y el aceite. Añadimos ahora poco a poco la harina, mezclando bien para que quede una masa homogénea y sin grumos.Añadimos el queso rallado y el jamón troceado, mezclamos bien para que queden repartidos de forma homogénea.

Llevar los moldes de las magdalenas hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Espolvorear un poco más de queso por encima.

Horneamos durante unos 15 minutos, sacamos del horno rápidamente y pintamos con la yema, volvemos a meter en el horno por 5 minutitos más. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, servir templados.

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Quedan muuuuy esponjosos!!

Bien chic@s, eso es todo por hoy!!

Besos y gracias por leerme!

 

 

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